Speltkringler med Grana ost

Speltkringler med Grana ost

16 styk.

Ingredienser

• 15 g gær
• 2 dl vand
• 1 tsk. rørsukker
• ½ tsk. salt
• 1 tsk. friskpresset citronsaft
• 1 tsk. olie
• 1 dl friskrevet Grana ost 32+ (ca. 25 g)
• Ca. 3 3/4 dl speltmel (ca. 225 g)
• 1 æg til pensling

Bagetid: 12 minutter ved 220 grader.

Speltkringler

Opløs gæren i lunkent vand og tilsæt sukker, salt, citronsaft, olie og Grana ost. Rør gradvis speltmelet i og ælt dejen igennem. Lad dejen hæve tildækket i ca. ½ time. Skrab dejen ud på et bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 16 stykker, tril dem til stænger og form dem til kringler. Læg kringlerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. ½ time. Pensl kringlerne med æg og bag dem i ca. 12 minutter ved 220°.

Opskriften er venligst leveret af Osteoporoseforeningen, fra opskriftssamlingen "Lette retter til stærke knogler", udarbejdet af klinisk diætist Kirsten Bønløkke. Opskriftssamlingen kan købes ved henvendelse til Osteoporoseforeningen.