Hjem » Knoglevenlige opskrifter » Hovedmåltider » Grønkålssalat med frugt og nødder
 

Grønkålssalat med frugt og nødder

Ingredienser

  • 150 g grønkål

  • 1 skrællet appelsin (ca. 100 g)

  • 6 abrikoser ( ca. 50 g)

  • 25 g valnødder

  • 1 bæger græsk yoghurt 0,1 % (150 g)

  • ½ dl piskefløde1 knivspids salt

Grønkålssalat

Skyl og rens grønkålen omhyggeligt. Fjern den grove midterrib. Hak grønkålsbladene fint med en skarp kniv eller hak dem i foodprocessoren. Skær appelsinen ud i både som igen skæres i mindre trekanter. Skær abrikoserne i tern og hak valnødderne groft. Pisk fløden til den er lind men ikke stiv. Bland fløden og græsk yoghurt sammen med salt. Vend grønkål, appelsin, abrikoser og valnødder i yoghurt/flødeblandingen og anret salaten i en skål.

Tips: Dressingen til salaten kan varieres med forskellige surmælksprodukter, fx 2 dl ymer.

Find flere knoglevenlige opskrifter i arkivet

Opskriften er venligst leveret af Osteoporoseforeningen, fra opskriftssamlingen "Lette retter til stærke knogler", udarbejdet af klinisk diætist Kirsten Bønløkke. Opskriftssamlingen kan købes ved henvendelse til Osteoporoseforeningen.

Grønkålssalat

Hovedmåltider

Læses lige nu

  • 1 of 34
amgen
gsk
novartis
Sponsorer på Osteoporosedoktor.dk støtter uafhængig viden

Mest læste

  • 1 of 34